Šta je so?
So je osnovni mineralni dodatak ishrani i jedan od najstarijih začina u ljudskoj istoriji. U kuhinji je važna ne samo zbog slanoće već i zbog sposobnosti da pojača i zaokruži ukus.
Začini
So
Neizostavan dodatak jelima — pojačava ukus, balansira slatkoću i pomaže isticanju aroma drugih sastojaka.
Poznato i kao: kuhinjska so, morska so
Začini
Brzi odgovori
Najčešća pitanja
Da li so ima kalorije?
Ne. So nema kalorije, proteine, masti ni ugljene hidrate.
Koliko natrijuma ima 100 g soli?
100 g soli sadrži oko 38.7 g natrijuma, pa se koristi u malim količinama.
Da li je so samo začin?
Najčešće se koristi kao začin, ali ima i tehnološku ulogu u salamurama, fermentaciji i konzervisanju hrane.
Nutritivne vrednosti
Kalorije i makronutrijenti
Klasična kuhinjska sitna so.
Kalorije
0 kcalProteini
0 gUgljeni hidrati
0 gMasti
0 gOstali nutrijenti
Vlakna0 g
Šećer0 g
Zasićene masti0 g
Holesterol0 mg
Natrijum2325 mg
Praktične informacije
Sve što treba da znate
Kako se koristi
Koristi se za začinjavanje gotovo svih vrsta jela, kao i za salamure, konzerviranje, fermentaciju i pečenje određenih namirnica.
Kako se čuva
So treba čuvati na suvom mestu i u dobro zatvorenoj posudi kako ne bi povukla vlagu i stvorila grudvice.
Saveti
Dodaj so postepeno, posebno u jelima koja se dodatno redukuju tokom kuvanja. Završno dosoljavanje često daje bolju kontrolu ukusa.
Povratne informacije
Primijetili ste grešku ili netačnost?
Ako nutritivni podaci, tekst ili bilo šta drugo na ovoj stranici nisu tačni, javite nam — rado ispravljamo i unapređujemo sadržaj.